Когда вода начинает нагреваться, она превращается в пар. Если крышка плотно закрыта, пар остается внутри и создает повышенное давление. При достижении критического уровня давление ищет выход через доступные щели.
Что происходит?
- Формирование пара : Вода испаряется и заполняет пространство под крышкой.
- Повышение давления : Пар накапливается, создавая избыточное давление внутри кастрюли.
- Выброс жидкости : Под действием давления горячая вода выбрасывается через зазоры между крышкой и стенками.
- Разбрызгивание : Струи пара вместе с жидкостью разлетаются вокруг.
Почему это важно знать?
Понимание процесса позволяет лучше контролировать готовку. Это помогает:
- Сократить расход продуктов;
- Защитить плиту от загрязнений;
- Улучшить качество блюд;
- Обеспечить безопасность во время готовки.
Как контролировать процесс?
- Немного приоткройте крышку для выпуска пара.
- Используйте кастрюли с вентиляционными клапанами.
- Регулируйте температуру плиты для менее интенсивного кипения.
Таким образом, контроль физических процессов делает готовку проще, чище и безопаснее.