Головку капусты порезать на части, две морковки и буряк —нарезать небольшими кружочками. Все это перемешать с 15 — 20 зубками чеснока. Положить в 3- литровую банку.
Рассол: литр воды, стакан сахара, 3 столовые ложки соли, полстакана подсолнечного масла. Все это вскипятить и добавить полстакана уксуса.
Этим рассолом залить капусту и поставить на холод. Через три-четыре дня можно употреблять.