Чеснок по праву считается одним из самых полезных продуктов. Его антибактериальные и противовирусные свойства известны с давних времен, а современная медицина подтверждает его положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и общее здоровье организма. Однако, стремясь получить максимум пользы, некоторые люди употребляют его в больших количествах, что может привести к ряду неприятных и даже опасных последствий.
Влияние на пищеварительную систему
Пожалуй, наиболее распространенные побочные эффекты связаны с пищеварением. Аллицин, активное вещество, которое и придает чесноку его характерный запах и целебные свойства, может стать причиной серьезного дискомфорта, если съесть много чеснока за один раз.
Изжога и жжение
Чеснок может вызвать изжогу, потому что расслабляет мышцу-заслонку между желудком и пищеводом. Из-за этого желудочный сок может подниматься наверх, что и вызывает неприятное ощущение жжения. Это особенно часто происходит, если съесть чеснок натощак.
Проблемы с желудком и кишечником
Употребление большого количества чеснока может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка, что приводит к боли, тошноте и даже рвоте. Также не стоит забывать и о кишечнике. В чесноке есть вещества, которые плохо усваиваются организмом, и это может вызывать вздутие, повышенное газообразование и диарею у людей с чувствительным пищеварением.
Чеснок и сердечно-сосудистая система
С одной стороны, чеснок известен как помощник для сердца, но в больших дозах его влияние может быть непредсказуемым. Важно учитывать, что чеснок снижает артериальное давление.
Влияние на артериальное давление
Для людей с высоким давлением (гипертонией) умеренное потребление чеснока может быть полезным. Но для тех, у кого давление в норме или понижено, большое количество чеснока может спровоцировать его резкое падение. Это чревато слабостью, головокружением и даже обмороком. Поэтому такой передозировки стоит избегать, особенно если у человека есть склонность к пониженному давлению.
Разжижение крови
Вещества в чесноке помогают крови стать более жидкой и мешают образованию сгустков (тромбов). Это хорошо, но может быть опасно для тех, кто уже принимает специальные лекарства для разжижения крови. Сочетание чеснока и этих лекарств повышает риск кровотечений. Именно поэтому перед операциями врачи просят временно исключить чеснок из еды.
Как избежать неприятных последствий?
Чтобы получить от чеснока максимум пользы и избежать вреда, достаточно соблюдать несколько простых правил. В первую очередь, важно знать меру. Рекомендуемая дневная норма — один-два зубчика. Не стоит употреблять чеснок на голодный желудок, лучше есть его вместе с другими продуктами, что поможет снизить раздражающее влияние на слизистую желудка.
Если сырой чеснок вызывает у вас неприятные ощущения, попробуйте термически обработать его. Чеснок теряет часть своей «агрессивности» при жарке или запекании, при этом сохраняя большинство полезных свойств.
В любом случае, если вы замечаете, что после употребления чеснока ваше самочувствие ухудшается, стоит пересмотреть количество. А тем, кто принимает лекарства, особенно от сердечно-сосудистых заболеваний, лучше всего проконсультироваться с врачом о допустимой дозировке. Умеренность — залог того, что польза чеснока всегда будет превышать его возможный вред.