Раньше, когда мы очень часто фрукты покупали на рынке, мы даже не задумывались свежине они или нет?
Они практически всегда были свежими, а почему бы им не быть свежими если их продавали люди, которые их выращивали, а если год урожайный и ягод много, то их можно принести на базар или сдать оптом подешевле. И поэтому товар всегда был свежим, не без того что были всякие умельцы, но в основном том товар был свежим.
Но времена поменялись, и мы уже ягоды покупаем в супермаркетах.
И наверно много заметили, что ягоды в них тоже свежие. А ведь все знают, что ягоды фруктов товар скоропортящийся и долго храниться не может, оп просто «сгорает». Единственная возможность сохранить их это их охлаждение.
Вот тут к слову новые технологии очень помогли решить эту задачу.
И решает эту задачу обыкновенный гидрокуллер.
Точнее не обыкновенный, а промышленный, так как-то количество продукции, которое он может охладить, кроме как оптовой партией не назовёшь.
Гидрокуллеры бывают как стационарные, так и переносные.
Как работают гидрокуллеры?
Принцип очень простой: фрукты, например, черешню, обливают или поливают холодной, ледяной водой, благодаря этому черешня быстро теряет температуру и охлаждаясь до температур от 0,5-1 градуса Цельсия за 10 — 40 минут сохраняет свои качества в течении месяца.
У гидрокуллеров есть конкуренты — это другой способ охлаждения, а именно охлаждённым воздухом.
Но тут у способа охлаждения водой преимущество – это время охлаждения и вес или целостность ягоды.
При обработке водой ягода полностью сохраняет свой вес. Охлаждать фрукты можно как в упаковке та и нефасованные, что тоже очень удобно. Кто любит брать товар уже развешанный, а кто любит и сам выбрать.
Что ещё можно сказать о гидрокуллерах, в настоящее время в Украине есть свои производители этого оборудования.
А все хорошо знают, что сделанное дома всегда дешевле. Возможно поэтому в настоящее время в больших, да и не в очень больших продуктовых магазинах появился такой большой ассортимент свежих овощей и фруктов.
А что касается предпринимателей, которые на этом открывают свой бизнес, так гидрокуллеры составляют основы их бизнеса. Ведь при правильном использовании его и дальнейшей правильной транспортировки продукцию поставляют не только по Украине, но и заграницу.
Качество наших продуктов питания давно уже хорошо себя зарекомендовало за пределами нашей страны, а помогают её качественно сохранять и экспортировать как в ближнее, так и в дальнее зарубежье.
