Картошка — важный продукт в рационе многих семей, и ее способность храниться долго делает ее идеальной для запасов. Однако не всякая картошка подходит для длительного хранения. Важно правильно выбрать сорт и качественные клубни, чтобы избежать порчи. Основные рекомендации по выбору картофеля для длительного хранения.
Какой сорт картошки выбрать для хранения
Для длительного хранения лучше всего подходят позднеспелые и среднеспелые сорта картошки. У них плотная кожура и хорошая сохранность. Популярные сорта для хранения включают:
- Скарб — известен своей устойчивостью к гниению.
- Ред Скарлетт — хорошо сохраняется зимой.
- Агра — не теряет своих вкусовых качеств.
Ранние сорта, такие как «Белла Роза», хуже подходят для хранения.
Внешний вид картофеля: на что обратить внимание
При выборе картофеля стоит обращать внимание на его внешний вид. Кожура должна быть плотной и неповрежденной. Трещины или зеленые участки показывают, что картошка повреждена и не будет долго храниться. Избегайте картошки с зеленой кожурой, так как это признак токсичного вещества. Лучше всего хранятся средние и крупные клубни, так как мелкие быстрее портятся.
Как проверить картошку на качество перед покупкой
Перед покупкой картошки для хранения рекомендуется слегка надавить на клубни — картошка должна быть твердой. Если клубень мягкий, это значит, что он начал портиться. Важно также осмотреть клубни на предмет плесени и гнили.
Правильный выбор картофеля поможет значительно продлить срок его хранения и сохранить продукт в хорошем состоянии на протяжении долгого времени.