Часник по праву вважається одним із найкорисніших продуктів. Його антибактеріальні та противірусні властивості відомі з давніх-давен, а сучасна медицина підтверджує його позитивний вплив на серцево-судинну систему та загальне здоров’я організму. Однак, прагнучи отримати максимум користі, деякі люди вживають його у великих кількостях, що може призвести до неприємних і навіть небезпечних наслідків.
Вплив на систему травлення
Мабуть, найпоширеніші побічні ефекти пов’язані з травленням. Алліцин, активна речовина, яка і надає часнику його характерного запаху та цілющих властивостей, може стати причиною серйозного дискомфорту, якщо з’їсти багато часнику за один раз.
Печія та печіння
Часник може викликати печію, тому що розслаблює м’яз-заслінку між шлунком та стравоходом. Через це шлунковий сік може підніматися нагору, що й викликає неприємне відчуття печіння. Це особливо часто відбувається, якщо з’їсти часник натще.
Проблеми зі шлунком та кишечником
Вживання великої кількості часнику може викликати подразнення слизової оболонки шлунка, що призводить до болю, нудоти і блювоти. Також не варто забувати і про кишечник. У часнику є речовини, які погано засвоюються організмом, і це може викликати здуття, підвищене газоутворення та діарею у людей із чутливим травленням.
Часник та серцево-судинна система
З одного боку, часник відомий як помічник для серця, але у великих дозах його вплив може бути непередбачуваним. Важливо враховувати, що часник знижує артеріальний тиск.
Вплив на артеріальний тиск
Для людей із високим тиском (гіпертонією) помірне споживання часнику може бути корисним. Але для тих, у кого тиск у нормі чи знижений, велика кількість часнику може спровокувати його різке падіння. Це загрожує слабкістю, запамороченням і навіть непритомністю. Тому такого передозування варто уникати, особливо якщо людина має схильність до зниженого тиску.
Розрідження крові
Речовини у часнику допомагають крові стати більш рідкою та заважають утворенню згустків (тромбів). Це добре, але може бути небезпечним для тих, хто вже приймає спеціальні ліки для розрідження крові. Поєднання часнику та цих ліків підвищує ризик кровотеч. Саме тому перед операціями лікарі просять тимчасово виключити часник із їжі.
Як уникнути неприємних наслідків?
Щоб отримати від часнику максимум користі та уникнути шкоди, достатньо дотримуватися кількох простих правил. Насамперед, важливо знати міру. Денова норма, що рекомендується, — один-два зубчики. Не варто вживати часник на голодний шлунок, краще їсти його разом з іншими продуктами, що допоможе знизити дратівливий вплив на слизову оболонку шлунка.
Якщо сирий часник викликає у вас неприємні відчуття, спробуйте термічно обробити його. Часник втрачає частину своєї «агресивності» при жарінні або запіканні, при цьому зберігаючи більшість корисних властивостей.
У будь-якому випадку, якщо ви помічаєте, що після вживання часнику ваше самопочуття погіршується, варто переглянути кількість.