Хурма — це не тільки смачний, але й корисний фрукт, який все частіше з’являється на наших столах. Щоб цей плід приніс вам максимальну користь і радість, важливо знати, як правильно його вибрати, зберігати і, при необхідності, заморожувати. Розглянемо ці моменти детальніше.
Як вибрати хурму?
Правильний вибір хурми — запорука смачного та ароматного частування. Ось кілька рекомендацій, які допоможуть вам вибрати стиглий фрукт:
- Колір . Стигла хурма має бути яскравою і насиченою, найчастіше вона має помаранчевий колір. Уникайте фруктів із зеленим відтінком, оскільки вони можуть бути недозрілими.
- Твердість . Якщо ви вибираєте сорт, який їдять у твердому вигляді (наприклад, сорт Шарон), то фрукт повинен бути пружним. Однак для більш м’яких сортів, таких як «Королек», краще вибрати м’які плоди, оскільки вони стають солодкими та соковитими у такому вигляді.
- Шкірка . На шкірці не повинно бути пошкоджень чи плям. Також зверніть увагу на наявність блиску – він свідчить про зрілість.
- Запах . Стигла хурма має приємний солодкий аромат, а запах незрілого фрукта може бути ледь помітним або навіть неприємним.
Як правильно зберігати хурму?
Хурма — фрукт не зовсім звичайний, і для його зберігання важливо дотримуватися кількох простих правил:
- При кімнатній температурі . Якщо хурма ще не дозріла, краще залишити її при кімнатній температурі. Плоди дозрівають за кілька днів і стають м’якими та соковитими.
- У холодильнику . Якщо фрукт вже стиглий, його краще зберігати у холодильнику, щоб продовжити свіжість. У цьому випадку він зберігатиметься близько тижня.
- В упаковці . Щоб уникнути пошкодження плодів, особливо якщо у вас багато хурми, можна зберігати їх у спеціальній упаковці або контейнері, де вони не контактуватимуть один з одним.
Як заморожувати хурму?
Заморозка — чудове рішення, якщо ви хочете зберегти хурму на тривалий термін. Заморожені плоди можна використовувати у різних стравах, смузі чи десертах. Ось як це зробити правильно:
- Підготовка . Перед заморожуванням рекомендується очистити хурму від шкірки. Розріжте її на часточки або кубики — так зручніше використовувати її пізніше.
- Заморожування . Викладіть підготовлені шматочки хурми на лист в один шар і поставте в морозильник на кілька годин, щоб вони змерзли. Це запобігатиме злипанню плодів.
- Зберігання . Після того, як хурма замерзла, можна перекласти її в пакети для заморозки або контейнери з герметичними кришками. Зберігайте хурму у морозильній камері до 6 місяців.
Поради щодо дозрівання хурми
Якщо хурма, яку ви купили, ще не дозріла, не хвилюйтесь. Є кілька способів прискорити процес:
- Використання яблук . Покладіть хурму в пакет із яблуками. Яблука виділяють етилен, який сприяє швидшому дозріванню.
- Тепле місце . Залишіть хурму на теплій поверхні, наприклад, на підвіконні, і вона дозріє за кілька днів.
- Перевірка . Слідкуйте за станом плодів. Як тільки вони стануть м’якими, можна насолоджуватись їх смаком.
Хурма — це дивовижний фрукт, який варто мати у своєму раціоні. Правильне зберігання, вибір та знання тонкощів заморозки допоможуть вам насолоджуватися цим смачним та корисним плодом цілий рік. Просто дотримуйтесь цих рекомендацій, і ви отримаєте максимальне задоволення від хурми у будь-якій формі.