Картопля — важливий продукт у раціоні багатьох сімей, і її здатність зберігатися довго робить її ідеальною для запасів. Однак не всяка картопля підходить для тривалого зберігання. Важливо правильно вибрати сорт та якісні бульби, щоб уникнути псування. Основні рекомендації щодо вибору картоплі для тривалого зберігання.
Який сорт картоплі вибрати для зберігання
Для тривалого зберігання найкраще підходять пізньостиглі та середньостиглі сорти картоплі. У них щільна шкірка і гарна безпека. Популярні сорти для зберігання включають:
- Скарб — відомий своєю стійкістю до гниття.
- Ред Скарлет — добре зберігається взимку.
- Агра – не втрачає своїх смакових якостей.
Ранні сорти, такі як Белла Роза, гірше підходять для зберігання.
Зовнішній вигляд картоплі: на що звернути увагу
При виборі картоплі варто звертати увагу на її зовнішній вигляд. Шкірка має бути щільною та непошкодженою. Тріщини або зелені ділянки показують, що картопля пошкоджена і довго не зберігатиметься. Уникайте картоплі із зеленою шкіркою, оскільки це ознака токсичної речовини. Найкраще зберігаються середні та великі бульби, оскільки дрібні швидше псуються.
Як перевірити картоплю на якість перед покупкою
Перед покупкою картопля для зберігання рекомендується злегка натиснути на бульби — картопля повинна бути твердою. Якщо бульба м’яка, це означає, що вона почала псуватися. Важливо також оглянути бульби на предмет цвілі та гнилі.
Правильний вибір картоплі допоможе значно продовжити термін її зберігання та зберегти продукт у хорошому стані протягом тривалого часу.