Как выбрать хорошее вино?

Как выбрать хорошее вино?

Как выбрать хорошее вино?
Как выбрать хорошее вино?

Ассортимент вин огромный, как найти подходящий сорт для праздника или романтического вечера? Что нужно учитывать, выбирая благородный напиток? И насколько правдивы распространенные мифы о вине.

Учитывайте классические сочетания вин

Многие люди уже не представляют себе ужин без вина. Бокал красного или белого напитка украшает и дополняет трапезу, заставляет воспринимать блюдо по-новому. Для каждого случая можно подобрать подходящий сорт – к ужину, праздничному столу, посиделок с друзьями, для романтической встречи.

Помните, что вино является живым продуктом, требующим особых условий хранения. Так, не все сорта приобретают хорошие качества при длительной выдержке, некоторые напитки наоборот теряют вкусовые свойства. Ориентируйтесь на хорошо известные сочетания: красное вино отлично подходит к мясу, белое – к морепродуктам и рыбе. Сладкие красные сорта обычно подаются к десертам и фруктам.

Изучайте информацию на этикетке, в частности здесь должны указываться сведения о производителе. Где покупать напиток? Обращайтесь в специализированные магазины. Делайте покупки в тех магазинах, где работает специалист, помогающий определиться с выбором, учитывая пожелания покупателя.

Такую услугу предлагает интернет-магазин Vintage, консультацию сомелье можно получить абсолютно бесплатно по телефону. Добавим, что купленное вино доставляется покупателям до двери.

Популярные мифы о благородном напитке

Опытные сомелье рекомендуют отбрасывать предрассудки, касающиеся длительности выдержки напитка, качества оформления бутылок, стоимости, винтовых пробок и пр. Все это мифы. Частое заблуждение касается винтовых пробок – по мнению многих людей, это явный признак подделки.

Специалисты подчеркивают, что все вино, которое выставляется на прилавках магазинов, является настоящим, просто каждый сорт имеет свое качество, от низкого к самому высокому. Что касается винтовых пробок, то многие производители давно заменили ими обычные корковые аналоги. Вид пробки никак не влияет на вкусовые качества вина, являясь эстетическим элементом. Более того, корковые пробки были заменены неспроста; оказалось, что они передают напитку некоторые заболевания.

Еще один миф – это утверждение, что вино окрашено, если через стекло просматривается осадок. В действительности осадок является нормальным явлением, он выпадает в процессе старения продукта и других вполне естественных факторов. Осадок свидетельствует о том, что напиток не фильтровался, следовательно, сохранил компоненты, влияющие на его вкус.

Бренди

Бренди

Бренди

Бренди (англ. brandy, сокращение для brandywine, от нидерл. brandewijn — жжёное вино, от branden — сжигать; wijn — вино) — крепкий алкогольный напиток, общий термин для обозначения продуктов дистилляции виноградного вина, фруктовых напитков крепостью 40—60 % об. Если явно не указано иное, то бренди изготавливается из виноградного вина. Обычно употребляется после еды.

Происхождение бренди неясно, но крепко связано с развитием перегонного винокурения. Концентрированные алкогольные напитки известны с античных времён Греции, Рима и Китая. Бренди такой, каким он известен сегодня, впервые появился в XII веке и стал популярен в XIV веке.

Изначально перегонка вина была методом его сохранения, а также упрощала для торговцев перевозку вина. Перед употреблением в бренди должна была быть добавлена вода, по сути, извлечённая в процессе перегонки. Однако выяснилось, что после хранения в деревянных бочках продукт становился лучше, чем вино, из которого он был получен. Некоторые сорта бренди принято употреблять в специфических коктейлях, как, например, французский бренди — с молоком.

Коньяк

Источник

Коньяк

Коньяк
Коньяк

Коньяк

Коньяк (фран. cognac) — крепкий алкогольный напиток (разновидность бренди), производимый из определённых сортов винограда по особой технологии в регионе Шаранта, Франция.

Своё название напиток коньяк получил по имени города Коньяк (фр. Cognac), региона Пуату — Шаранта, департамента Шаранта, Франция. С окрестностями и самим городом Коньяк и связано появление этого алкогольного напитка.

Географические границы местности, в которой допускается производство коньяка, технология производства и само название «Коньяк» строго определены, регламентированы и закреплены многочисленными законодательными актами. Коньяк является исконно французским продуктом.

Крепкие напитки других стран, а также напитки, произведённые во Франции вне региона Шаранта, даже если они получены дистилляцией виноградных вин, произведённых в регионе Пуату — Шаранта, не имеют права именоваться коньяком на международном рынке, такие напитки принято называть бренди.

Источник

 

Херсонский ТОП